CÔNG TÁC CHĂM SÓC VÀ NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở TRƯỜNG MẦM NON

     Chăm sóc nuôi dưỡng trẻ là một nhiệm vụ quan trọng trong trường mầm non. Mục tiêu chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ mầm non là giúp trẻ em phát triển toàn diện về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ, hình thành những yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ vào học lớp một.
Để trẻ phát triển cân đối, khỏe mạnh ngay từ đầu chúng ta cần phải có một chế độ dinh dưỡng ăn uống hợp lý. Thời gian hoạt động, ăn, ngủ của trẻ ở trường mầm non chiếm tỷ lệ khá lớn so với thời gian trong ngày. Vì vậy, cùng với gia đình, trường mầm non có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ. Điều đó đòi hỏi mỗi cán bộ quản lý giáo dục, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ trong các cơ sở giáo dục mầm non cần có những kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và sức khỏe của trẻ lứa tuổi mầm non. Mỗi chúng ta ai cũng biết: “Sức khỏe là vốn quý nhất của con người”. Đặc biệt là đối với trẻ mầm non, sức khỏe của trẻ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: Chế độ dinh dưỡng, phòng bệnh, di truyền, môi trường… Trong đó chế độ dinh dưỡng là yếu tố có vai trò quyết định, ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển về thể lực và trí lực của trẻ. Thiếu ăn, ăn không đủ chất, dinh dưỡng không hợp lý kể cả thiếu hoặc thừa đều ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ, do đó việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng của trẻ là việc làm cần thiết.

     Lứa tuổi mầm non là giai đoạn hình thành các thói quen, tập quán ăn uống và nhân cách của trẻ. Sức khỏe liên quan mật thiết với sự phát triển con người, sức khỏe tốt tạo điều kiện cho con người phát triển thể chất, học tập và lao động. Hàng tuần, nhà trường phải công khai thực đơn cho cha mẹ học sinh biết để phối hợp cho việc chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ.
 * Tổ chức tốt các bữa ăn cho trẻ
      Bố trí địa điểm tổ chức bữa ăn cho trẻ phải thoáng mát, sạch sẽ, dễ dàng vận chuyển thức ăn và quan sát trẻ. Trước khi ăn cho trẻ rửa sạch tay, các dụng cụ đựng thúc ăn phải được khử trùng bằng nước sôi, sắp xếp bàn ghế có lỗi đi quanh bàn dễ dàng. Chuẩn bị khăn mặt, bát thìa, cốc uống nước đầy đủ cho trẻ. Trong khi trẻ ăn cô khuyến khích trẻ ăn hết suất, dạy trẻ ăn biết mời cô mời bạn, ngồi ăn ngay ngắn, cầm thìa bằng tay phải và tự xúc ăn nhẹ nhàng, không làm rơi vãi thức ăn. Sau khi ăn xong cô hướng dẫn trẻ cất bàn ghế đúng nơi quy định. Chăm sóc bữa ăn cho trẻ có tầm quan trọng đặc biệt nhằm làm cho trẻ ăn ngon hơn, hấp thu tốt các chất đạm cho sự phát triển của cơ thể.

* Tổ chức giờ ngủ
 Giấc ngủ có ý nghĩa quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe làm việc của hệ thần kinh, trẻ ngủ đủ giấc cũng là biện pháp hỗ trợ tích cực hấp thu các chất. Chuẩn bị tốt cho trẻ trước khi ngủ, phòng ngủ phải sạch sẽ thoáng mát vào mùa hè, ấm áp vào mùa đông để trẻ có giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn.

 * Đàm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh nguồn nước sạch
  Các thực phẩm mua về phải tươi ngon không dập nát, các loại thực phẩm đã chế biến sẵn phải có nguồn gốc rõ ràng. Cô cấp dưỡng phải mặc tạp dề khi chế biến thực phẩm. Nguồn nước sạch cho trẻ sinh hoạt hằng ngày phải đảm bảo vệ sinh.